질병에 따라 달라지는 식이요법

질병에 따라 달라지는 식이요법

다발성 관절증 / 고관절증 / 무릎관절증 / 제1수근중수 관절증 /
손가락 및 발가락 변형 / 무릎뼈 장애 / 인대장애

▣ 식이요법
1. 가자미, 새우, 무잎, 브로컬리, 호두, 케일, 해조류, 정어리, 청어, 굴, 참깨, 두부, 푸른잎야채에는 칼슘이 많이 함유되어 있으므로 자주 섭취해야 한다.
2. 전곡류를 주식으로 하는 것이 좋으며, 전곡류는 칼슘흡수를 방해하므로 다른 시간대에 섭취하는 것이 좋다.
3. 마늘과 양파, 달걀(콜레스테롤이 높지 않을 때)에는 유황이 함유되어 있어서 관절연골을 강화한다.
4. 아몬드, 아스파라가스, 근대, 시금치에는 주석산이 있어서 칼슘흡수를 방해하므로 섭취를 자제한다.
5. 청량음료, 육식에는 인산성분이 많이 함유되어 있어서 칼슘의 배설을 촉진하므로섭취를 자제한다.
6. 밀감, 도마도, 설탕, 소금도 칼슘의 배설을 촉진하므로 섭취를 억제해야 한다.
7. 카페인은 칼슘의 배설을 촉진하므로 커피를 금해야 한다.
8. 씨앗종류를 상복하고 혈액을 맑게 하는 미역, 칼슘이 있는 멸치종류와 좁쌀, 현미 등이 좋다
9. 녹황색 야채, 감자, 과일(파인애플, 사과즙) 등의 채식을 한다
10. 비만은 골관절염의 악화인자이므로 육류, 닭고기 같은 고지방식이 및 우유, 치즈, 소금, 설탕, 식초 등은 피한다.
11. 알팔파에는 관절에 필요한 영양소가 많이 함유되어 있어서 많이 섭취하면 좋다.
12. 푸른잎 야채, 양배추, 당근, 딸기 등은 칼슘 등의 미네랄을 풍부히 함유하고 있으므로 매우 도움이 되는 식품이다.
13. 보리, 메밀, 좁쌀 등도 좋다.
14. 과도한 육류 섭취는 칼슘과 마그네슘의 결핍을 초래할 수 있으므로 주의한다.
15. 당근, 셀러리, 파인애플, 레몬의 생즙이 도움된다.
16. 식품 중 칼슘의 체내 이용성은 같이 섭취하는 여러 가지 식이 성분에 의해서 영향을 받으므로 칼슘 공급원의 체내 이용률은 모두 다르다고 볼 수 있다. 예를 들면 단백질, 인(Ca/P 비율), 비타민 D등은 칼슘의 흡수를 촉진시키고 이용성을 높이는 반면, 과량의 지방, 섬유질, 인산, 수산, 피틴산 등은 칼슘의 흡수를 저해하고 이용성을 낮추는 효과를 갖는다.
17. 일반적으로 식품중 칼슘 공급원으로서의 가치는 그 함량보다는 체내 이용성에 의해서 평가되고 있으나 고칼슘 식이의 경우 흡수율이 낮다고 하여도 흡수된 총 칼슘량은 많은 것으로 평가되므로 되도록 칼슘을 많이 함유하고 있는 식품을 섭취하는 것이 중요하다고 본다.
18. 우유, 유제품은 칼슘 함량이 높을 뿐 아니라 칼슘흡수 촉진 인자로 알려진 유당, 카제인, 적정 Ca/P 비를 함유하고 있어 체내 이용성이 높은 가장 이상적인 칼슘 공급원으로 평가되고 있다. 많은 나라에서 칼슘 섭취의 부족은 우유 및 유제품의 섭취가 부족하기 때 문으로 보고하고 있다. 우리나라에서도 우유 섭취가 부족하고, 특히 노인의 경우 그 섭취량은 매우 낮다. 전국 평균 칼슘 섭취량에 대한 우유 및 유제품으로부터의 칼슘 섭취량은 약 10%에 불과하다.
19. 동물성 단백질보다 식물성 단백식품인 두부. 콩제품을 많이 섭취해야 한다.
20. 칼슘함량이 높은 식품으로는 우유, 유제품, 뼈째 먹는 생선류, 해조류, 두류, 곡류등이 있다.
21. 케일, 브로콜리와 같은 진한 녹색채소는 칼슘 이용률이 높다.
22. 섬유소를 많이 포함하는 곡류나 채소류(시금치, 무청 등)는 칼슘흡수의 저해 요인인 피틴산과 수산을 많이 함유하여 더욱 칼슘부족을 초래하기 쉽다.
23. 칼슘 흡수를 돕는 비타민 D의 섭취를 늘이기 위해 동물 간, 기름진 생선, 생선 통조림 또는 비타민 D강화식품을 충분히 섭취한다.
24. 비타민 D의 활성화를 위해 충분한 일광욕을 하도록 한다.
25. 칼슘은 저온살균, 분쇄, 가열, 건조 등 조리·가공 과정에서 손실되지는 않는다.

[참고] 칼슘 함유량이 많은 식품

종류

식 품

유제품
어류
어 류
난 류
해조류
곡 류
채소류

우유, 연유, 분유, 치즈, 야구르트, 아이스크림
꽁치·고등어·참치·정어리 통조림(식물성 기름 사용)
멸치, 명태, 북어, 노가리, 뱅어포, 쥐포, 어묵, 조개, 굴, 게, 새우, 오징어, 젓갈
계란 노른자
김, 다시마, 미역, 파래
콩, 두부, 팥, 깨, 땅콩, 메밀국수
고사리, 고추잎, 도라지, 깻잎, 무말랭이, 미나리, 파슬리, 브로콜리

▣ 생활요법
1.냉 온 찜질을 교대로 환부에 해주면 혈액순환을 촉진한다.
2.멘톨, 고추성분(capsaicin)이 함유된 크림을 하루 4번 적용한다.
3.과체중이 되지 않도록 조심한다.
4. 관절에 무리가 가는 활동은 금한다.
5.꾸준히 관절운동을 계속해야 한다.(걷기, 수영과 같은 운동)
6.휴식을 충분히 취하고 음식을 골고루 섭취토록 한다.
7. 식이섬유가 풍부한 식품을 섭취하고, 지방은 최소화 한다.
8.토마토, 감자, 후추, 가지, 담배는 피한다.
9.플라보노이드가 풍부한 딸기류를 많이 섭취한다.
10. 파인애플 생즙이 염증 부위를 없애는데 효과있다.
11. 관절에 체중이 부하되지 않는 수영, 물속걷기, 수중체조 등의 운동을 꾸준히 실시하는 것이 좋다.
12. 체중이 실리는 운동(계단오르기, 오래 서 있기)이나 심한 운동은 금기이다.
13. 커피를 하루 3잔 이상 마시지 않도록 하고 알콜도 골밀도를 저하시킨다.
14. 하루 2잔 이상 음주하지 않는다.
15.매일 규칙적인 운동이나 육체활동은 골밀도를 증가시킬 수 있다. 체중이 실리는 운동으로 조깅, 자전거 타기, 줄넘기, 에어로빅과 같이 유산소 운동을 하도록 한다.

▣ 한방요법
관절국소 나아가서 전신적인 혈액순환을 촉진하고, 관절국소에 영양을 공급하여 관절의 퇴행을 억제하기 위해 한방약을 같이 복용하면 좋다.
   강활유풍탕(관절에 혈액순환촉진하고 영양공급)
   계지가출부탕(관절에 혈액순환촉진)

▣ 영양보조요법
관절연골 영양소인 콘드로이틴제제와 칼슘제제, 자라분발제제를 복용하면 아주 좋은 효과를 볼 수 있다.
그외 관절질환에 좋은 영양소는 다음과 같다.
  ·Glucosamine sulfate : 1,500mg
    Niacinamide : 500mg씩 여섯 번 섭취
    비타민E : 400-800 IU
    비타민A : 5,000 IU
    비타민C :1,000-3,000mg
    비타민B₆ : 50mg
    판토텐산 : 12.5mg
    아연 : 30-45mg
    구리 : 1-2mg

▣ 참고
퇴행성 관절염은 연골의 매끈한 면이 파괴되면서 연골 조각이 관절 안에 떠돌아 다니고, 새로운 뼈가 형성되면서 관절의 형태를 잃게되어 관절을 움직일 때마다 아프게 되는 질환이다.
관절연골이 퇴행되고 관절말단 부위의 뼈가 비대해져서 관절이 경직되면서 통증이 있 는 질환이다. 염증은 별로 나타나지 않는 것이 특징이다.
손가락말단 부위 관절에 자주 발생하고, 손가락이 갈라진 부위의 관절에는 잘 나타나지 않으며, 엉덩이와 무릎, 엄지발가락의 가운데 관절, 요추와 경추에 많이 나타난다.